マツコの知らない世界でも紹介したバスクチーズケーキにつづく「第五のチーズケーキ」として話題の『テリーヌチーズケーキ』を、 チーズケーキマニア 福田弘亘 が監修。11月5日より、赤坂 ワインバーnomuno（ノムノ）にて発売します。
※通販サイト準備中
テリーヌ型で焼いたグルテンフリーのチーズケーキ。口どけを最大限に引き出すため、小麦粉は使わず、絶妙な火加減で焼き上げた生地は、まるでクリームチーズその物を思わせる、ねっとりとした上品なくちどけ。
テリーヌチーズケーキ発売について
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※ホールのテイクアウト準備中
※店舗での提供は小分けのケーキでの提供としております。
※ホールケーキをお求めの場合は、モバイルオーダーで事前に注文していただいてお持ち帰りか、下記URLからご注文ください。
nomunoモバイルオーダー
https://nomuno.pltfrm.jp
※ホールのテイクアウト準備中
※通販サイト準備中
「今日は、なにノムノ？」
世界中から集めた100種類を超える本格ワインを、リーズナブルな定額制で好きなだけ。
お食事は持ち寄ったりデリバリーサービスが利用可能。
豊富なワインライブラリーから、お客様だけのマリアージュを発見するワクワクと、それをシェアする喜びを提供します。
株式会社ノムノ
所在地：東京都港区赤坂3-19-1 東京農村ビル３F
設立：2018年4月
代表：藏石周太
事業内容：飲食店の運営/コンサルティング メディア運営
URL：http://akasaka.nomuno.tokyo
ホール1本 3,600円（税別）
カット1個 600円（税別）
※カットはイートイン限定
ソムリエでもあるシェフが、ワインと共に楽しめるデザートを意識し、「口どけ」と「チーズ感」にこだわりました。コクがある風味の強いクリームチーズはもちろん、生クリームではなく、発酵クリームを使用した濃厚なチーズテリーヌです。酸味を効かせて後味はスッキリと仕上げています。デザートとしてはもちろん、ワインとのマリアージュなど、どんなシーンでも美味しく楽しく食べてくれることを想像して作りあげましたので是非ご賞味ください。
クリームチーズ、乳製品、鶏卵、砂糖、レモン汁、バニラビーンズ
ホール1本
高さ 5cm
幅 8cm
横 17.5cm
カット1個
高さ 4cm
幅 2.7cm
横 7cm
・ホール1本 480g
・カット1個 80g
冷蔵3日間
プロフィール
マツコの知らない世界（チーズケーキの回）に出演。これまで食したチーズケーキは1000種類を超え、チーズケーキの為に日本全国を飛び回り、本場アメリカへ渡りニューヨークチーズケーキを食べ歩き、チーズケーキ好きを集めた会・チーティングを開催する等、チーズケーキ愛は誰よりも深い。
今回監修した『テリーヌチーズケーキ』は、自身の「毎日チーズケーキ生活」の集大成！今まで味わった事のないような新しいチーズケーキの世界を体感して頂きます。
あまいけいき 公式サイト
http://www.amaikeiki.com/
世の中に美味しいケーキは数多く存在する。その中でもチーズケーキは小さな喫茶店からチェーンカフェまで、いつでもどこでも出会える人気スイーツのひとつで、ケーキの中でも特別な存在。そんな人気者のチーズケーキを心から愛してやまない。
チーズケーキとは異種格闘技です。フランス菓子のように決まったレシピがあるわけではなく、レア・ベイクド・スフレ・バスク風…など、扱うお店の数だけ様々なバリエーションが存在します。
そんな中、スイーツ専門家としてこれまで千数種類のチーズケーキを食べ歩いた私が「次に来る！」と予想するのが、『テリーヌチーズケーキ』。そして、今回このチーズケーキを監修する機会を与えて頂きました。
今回この商品を監修する上でこだわった事、それは「口どけ」と「チーズ感」。ねっとり、しっとり、ゆっくりと滑らかな口どけにうっとり♪
そして次の瞬間、驚くほどクリーミーなチーズの風味が口の中いっぱいに広がります。
この今まで味わった事のないような新しいチーズケーキの世界を体感して頂きます。